Harga Tepung di Pati Naik, Tapioka Sentuh Rp17 Ribu per Kilogram

PATI – Mondes.co.id | Kemarau yang panjang menyebabkan komoditas pangan tak produktif.

Baca Juga

1 tahun  lalu

Jelang Idulfitri, Sudewo Sarankan Pemprov Jateng Memaksimalkan Koordinasi

725 Vindi Agil

Harga tepung mulai dari tepung tapioka, tepung terigu, dan tepung beras naik selama tiga bulan terakhir.

Hal ini terjadi di sejumlah pasar, salah satunya di Pasar Tlogowungu, Kabupaten Pati.

Menurut seorang penjual sembilan bahan pokok (sembako), Jamiatun, harga tepung tapioka pada Agustus 2026 di angka Rp9.000 per kilogram.

Baca Juga

10 bulan  lalu

Praja IPDN Asal Kabupaten Pati Sowan Bupati

637 Vindi Agil

Kenaikan pun terjadi secara perlahan hingga hari ini, Rabu, 11 November 2026 di angka Rp16.000 per kilogram.

“Tepung tapioka dulu Rp9.000, naik jadi Rp12.000, Rp14.000, Rp15.000, hingga hari ini Rp16.000. Tapioka naiknya tiga bulanan,” katanya saat diwawancarai Mondes.co.id di toko kelontong miliknya, siang ini.

Selanjutnya, harga tepung terigu di pasar yang semula Rp8.500 per kilogram, kini naik menjadi Rp10.000 per kilogram.

Sedangkan, harga tepung beras yang sebelumnya Rp12.000 per kilogram naik menjadi Rp16.000 per kilogram.

“Tepung terigu dulu pertama kali Rp8.500, Rp9.000, hari ini Rp10.000. Tepung beras merk rose brand juga baik per pack per kilogram jadi Rp16.000, dulu Rp12.000, Rp13.000. Kalau tepung beras rose brand yang per pack setengah kilogram Rp8.000, sekarang Rp9.500 untuk harga grosir,” jelasnya.

Sementara itu, Kepala Bidang (Kabid) Perdagangan Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disdagperin) Kabupaten Pati, Indyah Tri Astuti, menerangkan bahwa bahan baku pembuatan tepung yang langka menyebabkan harga tepung melonjak.

Terlebih, situasi musim kemarau panjang berakibat pada minimnya pasokan ketela untuk tepung tapioka, serta pasokan beras untuk tepung beras itu sendiri.

Menurut catatan Disdagperin Kabupaten Pati, harga tepung tapioka di tingkat pasar berada di angka Rp16.000 sampai Rp17.000 per kilogram.

Harga tepung tapioka lebih tinggi dibanding komoditi tepung yang lain karena tingginya permintaan disaat minimnya stok.

“Tapioka melejit, dulunya September sekitar Rp12.000, naik perlahan Rp13.000-Rp14.000, akhir September Rp16.000, sekarang di harga Rp17.000. Memang agak tinggi daripada terigu. Semua hasil alam dengan produksi ketela yang menurun, saya kira hanya sedikit petani yang menghasilkan di masa panennya,” ujar Indyah ketika ditemui di ruang kerjanya.

Minimnya pasokan air menyebabkan petani kesulitan membudidayakan ketela sebagaimana bahan baku tepung tapioka.

Biasanya petani membudidaya ketela selama 8 sampai 9 bulan, kini mereka harus membudidayakan ketela hingga panen selama 10 bulan.

“Biasanya ketela tanam Januari-Februari, masa tanam 8-9 bulan. Karena nggak ada air otomatis produksinya kecil, mengakibatkan hasil produksi sari tepung semakin sedikit. Banyak petani yang produksi kurang maksimal, bisa sampai 10 bulan bahkan setahun (12 bulan),” ungkapnya.

Ia juga menerangkan kondisi naiknya harga tepung lainnya.

Menurutnya, musim kemarau ekstrem berdampak pula pada tepung beras maupun tepung terigu.

“Harga tepung terigu ada yang kemasan industri, ada yang curah. Kalau acuan kami fokus memantau yang harga kemasan yang merk segitiga biru sesuai dengan kementerian di harga Rp14.000 per pack dalam satu kilogram. Kalau yang curah kemungkinan ada perbedaan harga masing-masing untuk berdasarkan kualitas,” paparnya.

Editor; Mila Candra