Entertainment Jadi Unsur Penting Dalam Usaha Kopi

JEPARA – Mondes.co.id | Mengiringi fenomena minum kopi sebagai gaya hidup, entertainment kini menjadi unsur penting dalam usaha penyajian kopi.

Hal tersebut dikatakan Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Jepara Edy Sujatmiko pada Rabu, 15 November 2023 siang di Restoran Maribu Jepara. Saat mengatakan hal tersebut, dia memberi motivasi kepada 20 peserta pelatihan penyajian kopi. Kegiatan itu diselenggarakan Dinas Koperasi, UKM, Tenaga Kerja, dan Transmigrasi Kabupaten Jepara.

Baca Juga

2 minggu  lalu

Lomba Mengukir dan Cipta Karya Cinderamata Ukir Kayu Segera Digelar 

233 Dian A.

Menurut Edy Sujatmiko, saat ini pemilik kafe dan kedai kopi menempatkan posisi barista di depan tamu-tamunya.

“Karena mereka tidak hanya menjual produk, tapi juga unsur entertain-nya. Teknik shaking kan bisa biasa begini. Tapi coba lihat barista-barista itu. Ada yang begini, ada yang begini, dan sebagainya” kata Edy Sujatmiko sambil memperagakan beberapa teknik barista shake.

Dia meminta peserta tak hanya mengandalkan teknik penyajian yang didapat dalam pelatihan yang hanya berlangsung lima hari, saat nantinya sudah memulai usaha penyajian kopi. Kemampuan tersebut harus terus diasah sambil mempelajari teknik-teknik lain.

Baca Juga

1 tahun  lalu

Kabupaten Jepara Miliki 2 Kampung Siaga Bencana

607 Dian A.

“Kan bisa mempelajari melalui Youtube dan platform media sosial lain,” tambahnya.

Hal itu dibutuhkan agar usaha yang nanti ditekuni dapat berkembang, sehingga menjadi sumber pendapatan keluarga.

Salah satu peserta Nanda Koes Rinastamal dari Desa Tigajuru, Kecamatan Mayong memgatakan, selain karakteristik kopi, dalam dua hari latihan awal, dia telah mendapat teknik penyajian kopi V60 dan espresso.

“V-60 itu teknik manual brew yang paling populer. Sedangkan espresso itu teknik penyajian dengan suhu dan tekanan tinggi,” katanya.

Editor: Mila Candra