Pengrajin Tempe di Pati Masih Andalkan Kedelai Impor

PATI – Mondes.co.id | Pengrajin tempe di Kabupaten Pati ternyata masih mengandalkan kedelai impor sebagai bahan baku utama pembuatannya.

Hal ini disebabkan harga kedelai impor yang lebih murah dibandingkan dengan kedelai lokal.

Baca Juga

4 bulan  lalu

APBD Pati 2025 Dikabarkan Kena Refocusing, Begini Kata Sekda

395 Harold

Selain itu, menurut Mbah Jadi, salah satu pengrajin tempe dari Pati, mengaku jika kedelai impor lebih mudah didapat ketimbang kedelai lokal.

Hal tersebut yang membuat para pengrajin tempe masih mengandalkan kedelai impor dibandingkan kedelai lokal yang harganya jauh lebih mahal.

“Kita masih mengandalkan kedelai impor mas, karena harganya lebih murah ketimbang kedelai lokal,” ujarnya, Rabu (9/4/2025).

Baca Juga

2 tahun  lalu

Lagi! Banjir Bandang Rangsek Permukiman di Sukolilo

2097 mondes

Dikatakannya, jika harga kedelai lokal berkisar antara Rp10.500 hingga Rp11.500 per kilogram dengan kualitas biasa.

Sedangkan kedelai impor dikatakannya berkisar di harga Rp8.500 hingga Rp9.000 per kilogram.

Ia mengaku, sebagai pengrajin tempe harus pintar mencari perbandingan harga bahan baku untuk produksi, supaya mendapatkan keuntungan yang baik.

Walau memang diakuinya jika kualitas tempe yang dihasilkan dari kedelai lokal dan impor mempunyai karakter dan rasa yang berbeda cukup signifikan.

“Rasa dan tekstur pasti berbeda mas, lebih bagus dari kedelai lokal, hasilnya lebih padat dan rasanya juga berbeda. Tapi kembali lagi harga bahan baku juga menjadi pertimbangan utama pengrajin tempe kecil seperti kita,” pungkasnya.

Editor: Mila Candra